上田情報蔵

観光課
●その他（薬用人参）

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薬用人参
塩田平の山沿いに、よしの屋根をつけた小屋が並ぶのは人参畑。漢方薬の「薬用人参」は特産６〜７年かけて大切に育てられる。１〜２年の小さなものは天ぷらにして塩田平の名物料理。

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